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新洲养老院

武汉市新洲区沐家泾社区慈杭养老院

联系人:万院长
电   话:15827286363
地   址:新洲区吉灵寺长孙堤北100米


新洲正规养老院在饮食服务项目上有哪些要求?

信息来源:http://www.pftugong.com/   作者:新洲正规养老院   发布时间:2021-03-09 14:58

  新洲正规养老院提供老人科学的用餐服务,考虑老人胃口和营养元素需求,是保证老年人健康的基础的服务项目内容。饮食服务项目要求有:
 
  1.正规养老院依据老人牙齿健康基本功能、咀嚼基本功能和饮食结构,挑选食材特性(流食、半流食、流食、普食)。
 
  2.养老院依据老人疾病医治要求,按医生叮嘱挑选食物种类。
 
  3.老人饮食基础要求:营养搭配,食材多元化,营养元素齐备:以糖分为主,适当蛋白质食物,含有维他命和钙、铁的食材,操纵碳水化合物、人体脂肪(尤其是动物性人体脂肪);食材易咀嚼、咀嚼和消化吸收:食材生产加工细,尽可能应用蒸、煮、炖的烹调方法,少使用煎、炸、炒的方式;食材宜口味淡,少盐少糖:老人因味蕾基本功能降低,能用醋、姜、蒜等来调味,防止过于应用盐、糖、生抽等调味料;食材宜含有充足的膳食纤维,防止大便干燥食材色、香、味齐备,增进胃口。
 
  4.正规养老院构建良好的用餐自然环境,用餐前三十分钟暂停室内日常保洁工作,卧床老人实现排尿大便,并室内通风,以保证室内新鲜空气、无臭味。
 
  5.厨具清理,饭桌、碗筷洗净,没有水溃、污溃。老人厨具专人专用。
 
  6.正规养老院尽可能发挥特长,让老人自主用餐。卧床老人可提供床边用餐小桌,用餐不方便者可提供长柄、粗柄厨具,饭桌上有固定碗、盆设备;有必要时老人胸口围围布,桌上铺餐布;尽可能让老人自主用餐,享受用餐过程,防止基本功能废用性衰退。